岗位职责：
1.熟练掌握本工段的操作规程，熟练正规操作各种机械设备。并监督各岗位操作员正确操作，负责新来员工岗位业务技能和卫生操作的培训。
2.负责检查监督本工段原辅材料质量、数量、用量、标识、摆放，严把成本关。
3.负责监督本工段员工严格按工艺操作要求操作，确保产品质量卫生安全。
4.对生产过程中成本、质量原始记录的管理，做到真实准确完整、班清班结。
任职要求：
1.有月饼/糕点生产3-5年以上工作经验；
2.能够熟练掌握月饼/糕点生产过程工艺、现场管理；
3.有月饼/糕点厂家生产管理、技术管理经验的优先；
4.能够对于伍仁月饼配方作出调整并熟练掌握伍仁大饼的生产；

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